写真でさらす不良主婦の日常。
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アヒージョはスペイン語で「にんにく風味」と言う意味
フランス語のコンフィ（confit）、オイル煮
厳密には違うが
材料もレシピも似たような料理だそうだ
カッコつけないでわかりやすく
「カラ揚げ」でいいじゃん？
だけどカラっとは揚げないで「煮る」らしい
あれば魚介類
ウインナでもベーコンでも
あるものを生のまま放り込んで
オリーブオイルを注いでちょっと火にかける
タカの爪は省略
この時期出回るカキもよく合います
貧血のご馳走
ポットが小さいから
煮え立つのも火が通るのも早い
熱チージョ！アチ（ヒ）ージョ！
とか言いつつ･･･
残ったオイルは翌朝パンにつけたり
冷たいトマトにかけたり
魚介の出汁も溶け出して
おいしいドレッシングになる
でもたいがい翌日まで持たずに
ギトギトになりながら
完食してしまうのだけども
オリーブオイルだから体には悪くないよね？ね？
******＠生クリ*******
オリオー＆ニンニクとくれば
久々に戻ってきました
ソースだけ作っておけばエンドレス
店で出てくる2,3人前が
我が家では1人前
店って野菜料理には手を抜いてるよね！
添え物とか箸休めという位置づけ
******引き出物******
人に渡す都合もあり
念のため係のお兄さんに聞いてみた
「日持ちしますか？乾物ですよね」
そんなことを聞く客はいないのか
慌てて上司らしきもう一人にバトンタッチ
その上司も適当に返事した感じ
まー葬儀屋なんて中身まで知ったこっちゃない
久々に納戸の整理をしてみれば
数年前に切れた未開封のお茶がゴロゴロ
2本あるうち1本は違うお茶かと思えば全部緑茶
申し訳ないけれど
我が家では緑茶は誰も飲まないので
切れたら特に夏
生ゴミにかけて捨てていると言ったら
母親がもったいない！ウチへ持ってきなさいと
そして醤油や油と取り替えてもらう
一応中身を確認してみましょう
おされー！
葬儀のお返しにこんな洋風なお菓子が来たのは初めて
SAさんアタシの好きなものありがとう！
いつもお茶か海苔
最近になって出汁の素やかつおぶしなど
言ってみれば地味な感じで
こういうものなんだと思っていた
こんなセレクトもあるんですね
地域によって違うんでしょうか
よく見たら外に賞味期限と中身が書いてあった（約1年）
いくら乾物と言ったって
期限ギリギリじゃよろしくないでしょう
自分はあまり気にしないのですけど
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まず えごま油だっけなあ その次にオリーブオイルだっけ
かみさんは翌日 買いに走ったが えごまは売り切れ
仕方なく オリーブオイルを買ってきた。
味噌汁にいれて飲まされています。
テレビで言っていましたが
体に良いと言っても油ですから 採りすぎには注意しましょう
と言っていましたよ
熱に えごまは非常に弱いそうですのでね
熱を加えないようにね
味噌汁に？！
和にも合うの？
えごま
地方の道の駅などで売っているのを見かけますね
えごまっていうからゴマの種類かと思えば
葉っぱなんですよね
そこから油が取れるとは意外
でも1度も買ったことはないような
少しお高いですね
今度見かけたら旅の土産に買ってみます
ニオイとかどうなんでしょうね
料理の幅が広がりそう～
ワッホーは私が食べる前に無くなって…。
今度、珈琲を飲み比べてみようかなぁ〜
軽く焼いたらおいしそう～
と思ったら炭にしちゃった(；´Д｀)
コーヒーレポよろしく！