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写真でさらす不良主婦の日常。
横浜のイタメシ屋で出会った
アヒージョ(ajillo)

 後で気づいた

スペイン料理屋だった





アヒージョはスペイン語で「にんにく風味」と言う意味
フランス語のコンフィ(confit)、オイル煮
厳密には違うが
材料もレシピも似たような料理だそうだ

カッコつけないでわかりやすく
「カラ揚げ」でいいじゃん?
だけどカラっとは揚げないで「煮る」らしい

あれば魚介類
ウインナでもベーコンでも
あるものを生のまま放り込んで
オリーブオイルを注いでちょっと火にかける
タカの爪は省略
この時期出回るカキもよく合います
貧血のご馳走

ポットが小さいから
煮え立つのも火が通るのも早い
熱チージョ!アチ(ヒ)ージョ!
とか言いつつ・・・

残ったオイルは翌朝パンにつけたり
冷たいトマトにかけたり
魚介の出汁も溶け出して
おいしいドレッシングになる

でもたいがい翌日まで持たずに
ギトギトになりながら
完食してしまうのだけども

オリーブオイルだから体には悪くないよね?ね?

******@生クリ*******

オリオー&ニンニクとくれば

 バーニャカウダ

久々に戻ってきました
ソースだけ作っておけばエンドレス
店で出てくる2,3人前が
我が家では1人前

店って野菜料理には手を抜いてるよね!
添え物とか箸休めという位置づけ

******引き出物******

人に渡す都合もあり
念のため係のお兄さんに聞いてみた

「日持ちしますか?乾物ですよね」

そんなことを聞く客はいないのか
慌てて上司らしきもう一人にバトンタッチ
その上司も適当に返事した感じ
まー葬儀屋なんて中身まで知ったこっちゃない

久々に納戸の整理をしてみれば
数年前に切れた未開封のお茶がゴロゴロ

2本あるうち1本は違うお茶かと思えば全部緑茶
申し訳ないけれど
我が家では緑茶は誰も飲まないので
切れたら特に夏
生ゴミにかけて捨てていると言ったら
母親がもったいない!ウチへ持ってきなさいと
そして醤油や油と取り替えてもらう

一応中身を確認してみましょう

 マア(゚Д゚;)

おされー!
葬儀のお返しにこんな洋風なお菓子が来たのは初めて
SAさんアタシの好きなものありがとう!

いつもお茶か海苔
最近になって出汁の素やかつおぶしなど
言ってみれば地味な感じで
こういうものなんだと思っていた
こんなセレクトもあるんですね
地域によって違うんでしょうか

よく見たら外に賞味期限と中身が書いてあった(約1年)

いくら乾物と言ったって
期限ギリギリじゃよろしくないでしょう
自分はあまり気にしないのですけど
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 管理人のみ閲覧
こうめい 2015/03/04 07:36 編集
先日テレビで 体に良いものを特集していました。

まず えごま油だっけなあ その次にオリーブオイルだっけ

かみさんは翌日 買いに走ったが えごまは売り切れ

仕方なく オリーブオイルを買ってきた。

味噌汁にいれて飲まされています。

テレビで言っていましたが
体に良いと言っても油ですから 採りすぎには注意しましょう
と言っていましたよ

熱に えごまは非常に弱いそうですのでね
熱を加えないようにね
  
こうめいさんへ
さとぽん 2015/03/04 14:39 編集
オリオは体にいいとテレビでもやってますよね
味噌汁に?!
和にも合うの?

えごま
地方の道の駅などで売っているのを見かけますね
えごまっていうからゴマの種類かと思えば
葉っぱなんですよね
そこから油が取れるとは意外
でも1度も買ったことはないような
少しお高いですね

今度見かけたら旅の土産に買ってみます
ニオイとかどうなんでしょうね
料理の幅が広がりそう~
  
中身は…。
sibakari 2015/03/05 23:19 編集
当たり前ですが、同じものが入ってました。

ワッホーは私が食べる前に無くなって…。

今度、珈琲を飲み比べてみようかなぁ〜
  
sibakariさんへ
さとぽん 2015/03/07 00:17 編集
ワッホー食べられなかったの?それは残念
軽く焼いたらおいしそう~
と思ったら炭にしちゃった(;´Д`)

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