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写真でさらす不良主婦の日常。
数年前ツーリングの帰りのSAで
我が家には高級なお値段なのだけどとてもおいしそうで
お土産をかねてYさんの夕食に買って食べたら激ウマ





*******贈答用********

たまたま先日のSAで発見
ああこれおいしかったのよね
3人で食べるならいいかなと
久しぶりに買ってみる

調べると焼き鯖寿司って福井の名産(゚Д゚;)?!

県外でメジャーになったらしい
そうよだって最初は福井で買ってないもの
今主要SAなら置いてるんじゃないですかね

福井帰りの翌日
母と買い物から帰るとお昼で

父「笹っぱに包んだヤツ~」

と騒いでいる

母「里が買ったものだよ?」

ずうずうしいと言いたいようだけど
この家にあるものは
母が買おうとアタシが買おうと父には同じこと
結局オレの口に入るんだろうという見込み

賞味期限が短いし
ここで食べるつもりで買った
3人には少ないけど味見ね

*******惣菜屋********

実家に行く日は実家近くのスーパーで
父や母の好きなものや
おいしそうなものを買って行ったりしたが

来る時は金を使わないでいいからと言うので
家の作り置きをタッパごと持っていき
3人の食卓に並べる
別段父母にご馳走してやろうと思って作ったワケではない
普段のお惣菜

父「ウチへ来る時はお金使わないでいいよ」

ん?買ったものだと思ってるね?( ´,_ゝ`)フフ

母「里が来ると豪華になるから父が喜ぶね」

豪華じゃなくて珍しいものが並ぶからでしょ
母は手の込んだ(そうでもないけど母的に)料理をしない
二言目にはメンドクサイ
アタシがやること全部メンドクサイ

山菜の皮むきだのアク抜きだの
ファスナーの付け替えだの
もっとメンドクサイこと何日もかけてやるくせに


******マネ*******


 真サバ

というただの3枚卸しの切り身を
グリルで両面よく焼いてから

イイモノがあった

タレがポイント
ちょっと似てる
お魚用だから合うんじゃない

骨を取り

母的にはこういうところがメンドクサイ
骨抜き器で中骨も全部取ります

焼いてからの方が取りやすいと思ったけど身が崩れる
皮目に切り込みを入れればよかった

後は酢飯と合体

ガリとシソ

どっちが先?

巻き簾で押さえ

ラップでギュっと絞り

CUT

切ると具と酢飯がずれる~~~
皮だけが切りきれない

買ったのは小さなプラのナイフがついてきて
出先でもカットして食べられる仕様だったが
これは研いだ包丁ですら切れない
グズグズと崩れていきます
どう違うんでしょうか?
鯖の焼きが足りなかったかな

タレも足りなくて薄味
食べながら追加した
フライパンで照り付けて焼く方がいいかも

小骨が時々口に残る
骨抜きは焼く前の方がわかりやすいかも

それでもふっくら厚みのある鯖と
ガリのショウガとシソの香りで
青さかなの臭みがなくなり
お寿司を食べている気になります

おにぎり同様
小さくてもガッツリ食べ応えがあります

ショウガは全般的に苦手なアタシですが
ガリだけは大好き
鯖以外の焼き魚でもイケルかもね?

またリベンジしましょう



そんな感じで家を空けて食材がないので
仕込みに励んでいると

 折れた(゚Д゚;)

前々からミシッと言っていたのは知っていた
やっぱりプラだから折れるかー
金属製がいいな
何か代替はあるかな

*********参考データ**********

真鯖(2枚):300円
ガリ(1袋):150円
シソ葉(10枚):100円
タレ、米、ゴマ等調味料:在庫
----------------------------------
お買い物合計:約550円
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無題
2016/03/25 10:59 編集
超おいしそう!!!
骨取り大変?!これ食べたい~!!
お店みたいでテンションあがるね。
  
Sさんへ
さとぽん 2016/03/26 00:16 編集
焼き目がね!
でももう少し焼いた方がいいみたい
普通に食べるよりもっとこんがり

骨大きいから大変でもないけど
脂が多くて身が崩れやすいね
多少崩れても握るから大丈夫

居酒屋とかスーパーでも鯖寿司あるけど
あれは酢シメだよね
焼きって珍しいよね!
ネタを焼いたのなんでも好き~
やってみて~
  
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