写真でさらす不良主婦の日常。
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数年前ツーリングの帰りのSAで
我が家には高級なお値段なのだけどとてもおいしそうで
お土産をかねてYさんの夕食に買って食べたら激ウマ
我が家には高級なお値段なのだけどとてもおいしそうで
お土産をかねてYさんの夕食に買って食べたら激ウマ
*******贈答用********
たまたま先日のSAで発見
ああこれおいしかったのよね
3人で食べるならいいかなと
久しぶりに買ってみる
調べると焼き鯖寿司って福井の名産(゚Д゚;)?!
県外でメジャーになったらしい
そうよだって最初は福井で買ってないもの
今主要SAなら置いてるんじゃないですかね
福井帰りの翌日
母と買い物から帰るとお昼で
父「笹っぱに包んだヤツ~」
と騒いでいる
母「里が買ったものだよ?」
ずうずうしいと言いたいようだけど
この家にあるものは
母が買おうとアタシが買おうと父には同じこと
結局オレの口に入るんだろうという見込み
賞味期限が短いし
ここで食べるつもりで買った
3人には少ないけど味見ね
*******惣菜屋********
実家に行く日は実家近くのスーパーで
父や母の好きなものや
おいしそうなものを買って行ったりしたが
来る時は金を使わないでいいからと言うので
家の作り置きをタッパごと持っていき
3人の食卓に並べる
別段父母にご馳走してやろうと思って作ったワケではない
普段のお惣菜
父「ウチへ来る時はお金使わないでいいよ」
ん?買ったものだと思ってるね?( ´,_ゝ`)フフ
母「里が来ると豪華になるから父が喜ぶね」
豪華じゃなくて珍しいものが並ぶからでしょ
母は手の込んだ(そうでもないけど母的に)料理をしない
二言目にはメンドクサイ
アタシがやること全部メンドクサイ
山菜の皮むきだのアク抜きだの
ファスナーの付け替えだの
もっとメンドクサイこと何日もかけてやるくせに
******マネ*******
真サバ
というただの3枚卸しの切り身を
グリルで両面よく焼いてから
イイモノがあった
タレがポイント
ちょっと似てる
お魚用だから合うんじゃない
骨を取り
母的にはこういうところがメンドクサイ
骨抜き器で中骨も全部取ります
焼いてからの方が取りやすいと思ったけど身が崩れる
皮目に切り込みを入れればよかった
後は酢飯と合体
ガリとシソ
どっちが先?
巻き簾で押さえ
ラップでギュっと絞り
CUT
切ると具と酢飯がずれる~~~
皮だけが切りきれない
買ったのは小さなプラのナイフがついてきて
出先でもカットして食べられる仕様だったが
これは研いだ包丁ですら切れない
グズグズと崩れていきます
どう違うんでしょうか?
鯖の焼きが足りなかったかな
タレも足りなくて薄味
食べながら追加した
フライパンで照り付けて焼く方がいいかも
小骨が時々口に残る
骨抜きは焼く前の方がわかりやすいかも
それでもふっくら厚みのある鯖と
ガリのショウガとシソの香りで
青さかなの臭みがなくなり
お寿司を食べている気になります
おにぎり同様
小さくてもガッツリ食べ応えがあります
ショウガは全般的に苦手なアタシですが
ガリだけは大好き
鯖以外の焼き魚でもイケルかもね?
またリベンジしましょう
そんな感じで家を空けて食材がないので
仕込みに励んでいると
折れた(゚Д゚;)
前々からミシッと言っていたのは知っていた
やっぱりプラだから折れるかー
金属製がいいな
何か代替はあるかな
*********参考データ**********
真鯖(2枚):300円
ガリ(1袋):150円
シソ葉(10枚):100円
タレ、米、ゴマ等調味料:在庫
----------------------------------
お買い物合計:約550円
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骨取り大変?!これ食べたい~!!
お店みたいでテンションあがるね。
でももう少し焼いた方がいいみたい
普通に食べるよりもっとこんがり
骨大きいから大変でもないけど
脂が多くて身が崩れやすいね
多少崩れても握るから大丈夫
居酒屋とかスーパーでも鯖寿司あるけど
あれは酢シメだよね
焼きって珍しいよね!
ネタを焼いたのなんでも好き~
やってみて~