写真でさらす不良主婦の日常。
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先日叔母たちと話題になって
母がやってみたけどできなかった
母がやってみたけどできなかった
ただ回すだけじゃダメよね
まずは黄身の膜を破らないと
針の穴を空けて
さらに長い針を差し込んでグルグル
卵液が漏れないように
防水カットバンを貼ってみた
ストッキングに入れて
結ばなくても回せます
逆に後で外すのに苦労します
もう挑戦しないなら切っていいけど
ブンブン回しては巻き戻す
ブーンと音がするくらい
ちょっとコツがいります
何回かやると
中でチャプチャプと音がし始めたので
水から
沸騰5分
糸状の・・・?
あらま!
中身ほとんど出ちゃったんじゃない?
浮いてきたよ
急冷して
どーん
シャキーン
( ̄Д ̄ノ;)ノ
しかもスが入ってるし
卵の殻のままで作る「茶碗蒸し」だねうん
そうだ
これに醤油だかだし汁をかけて
あー茶碗蒸しダー
といって食べていたのを見た気がする
出た卵も集めて
水っぽくなった
こういうのには普通のゆで卵の
黄身がホクホクしている方が
味も濃くよくからまっておいしい
叔母もやってみて成功はしなかったけど
アタシより上手だった
コツは常温の卵を使って
お湯はゆっくりと沸かしながら茹でる
茶碗蒸しのスが入る原因も
強火で急激に蒸すから
だっけね!
またリベンジしようと思います
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