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写真でさらす不良主婦の日常。
食べられる野菜が何もなーい
早く料理してください



足の早いワラビ
大量にあるワラビ
今回は親たちと混ぜないで
自分だけで取った分

やまんすぺしゃる


カブとのらぼーは畑から

イタドリはあく抜きする(茹でる)と
あの鮮やかな緑がなくなって
こんなくすんだ色になってしまい
まったくおいしそうには見えないのだけど

地元のオバサンに教わったワラビご飯
山菜汁など
この料理の中で
さつま揚げと煮たイタドリが
一番おいしかった

どこにでも生えている野草です
下ごしらえが大変だけど
生で食べるとすっぱくて苦いイタドリが
調理すると香りのないフキのような
サクサクした食感が楽しい

  ウドの茎で


酢味噌和え
ウドのいい香り(;´Д`)
冬の定番クラムチャウダー用に買い置きしていた
ボイルアサリを使い切り
食感が違う食材を合わせるとおいしい


  若芽は天ぷらに


山菜は天ぷらが一番おいしいと思うのです
母や叔母たちは面倒がってやらないらしい

ハイ次~


  ヨモギ


今回のメイン食材です
軽く茹でて包丁で刻・・・

刃が入りません
繊維が強すぎる!
こんなことなかったのに?!

HBよろしく

  砕けた

細かく混ざりました
食レポは後日

半分は茹でて冷凍
半分は生のまま
天日干しにしてみました
乾燥したらもんで細かくし
長期保存できます
香りが飛ぶかな
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無題
S 2015/05/24 23:29 編集
やまんすスペシャルおいしそう。
すごいね。ごちそうだわ~!
お店開いてほしい。

よもぎパンもいい色だね~
すごくおいしそう!
  
Sさんへ
さとぽん 2015/05/25 18:18 編集
やまんすぺしゃるはこの日以降ずっと続いてます
野菜だけ
肉食べたい~

古民家改装して田舎料理を出す店が人気みたいね
東京ではなかなか食べられないでしょう

ヨモギを練りこむのはHBサマサマだね
大きく残るかと心配しました
  
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